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饮食补充记忆
发布者:兴久餐饮  时间:2019-11-13
 
   1、燕麦
燕麦在营养学领域一直被称为“脑食品”。除了是一种低GI(升糖指数)的食物外,饭后增加血糖也不容易。燕麦还含有丰富的维生素B、e、矿物质锌和其他有益于大脑的营养素。维生素E能抑制脑细胞中紫褐色物质的积累,减轻疲劳,防止脑老化。锌是多种西美的一种成分,能增强记忆力。缺锌时,你的精神会很差。早餐配一碗燕麦片,可以提供一天的大脑活力。
2、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养。它富含蛋白质、钙和大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙是人体最容易吸收的,是脑代谢中不可缺少的重要物质。此外,它还含有维生素B1和其他对神经细胞非常有益的元素。如果过度使用大脑而失眠,睡前喝杯热牛奶有助于入睡。
3、蚕豆
蚕豆蛋白质含量高,且含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等微量元素,能增强记忆力。如果你正在应付考试或者是个脑力劳动者,适当地吃蚕豆可能会对你有一些影响。
4、鸡蛋
脑活动和记忆与脑中乙酰胆碱的含量密切相关。一天一两个鸡蛋可以为身体提供足够的胆碱。实验表明,吃鸡蛋的好处在于:当蛋黄中丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生丰富的乙酰胆碱,乙酰胆碱能进入血液,迅速到达脑组织,增强记忆力。

5、苹果
苹果不仅富含糖、维生素、矿物质和大脑所必需的其他营养物质,更重要的是,它富含锌。研究表明,锌是人体许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。人体缺锌会对记忆力产生不良影响。苹果所含的钙和维生素E具有利尿美容的功效,有助于防止衰老。
6、香蕉
香蕉营养丰富,热量低。它含有被称为“智慧之盐”的磷。香蕉也是色氨酸和维生素B6的超级来源。它富含矿物质,特别是钾离子含量高。一根中等大小的香蕉含有451毫克钾,对大脑有好处。
7、红薯
甘薯富含维生素B、e和β-胡萝卜素。其中,维生素E的含量是糙米的2倍以上,具有很好的抗氧化和抗疲劳作用。根据哈佛大学的研究,β-胡萝卜素可以减缓由年龄引起的大脑退化,并能帮助上班族保持更敏锐的思维能力。
8、玉米
玉米胚富含亚油酸等不饱和脂肪酸,能保护脑血管,降低血脂。尤其是玉米中谷氨酸的含水量高,有助于促进脑细胞代谢。经常吃一些玉米,特别是新鲜玉米,有健脑的作用。
9、鱼

众所周知,鱼头能使孩子们更聪明。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素,对滋养五脏、大脑和智力有很好的作用。鱼脂含有欧米茄-3脂肪酸,能保护神经系统,有助于大脑健康。研究表明,每周至少吃一条鱼的人,尤其是鲑鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比,患老年痴呆症的几率要低得多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。


10、菠菜
尽管菠菜便宜且不显眼,但它是一种有益大脑健康的蔬菜。由于菠菜富含维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,还具有脑的作用。
11、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极好来源。南瓜中维生素A含量高于绿色蔬菜,富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为南瓜有提神醒脑的作用。它可以治疗头晕、心烦和口渴。因此,患有神经衰弱和记忆力减退的人会将南瓜作为一道菜每天吃一次,进行无限期的治疗,这有较好的治疗效果。




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