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猪肉价格达到了新的高给食堂承包商带来考验
发布者:兴久餐饮  时间:2019-08-31
 

    受猪肉减产等因素的影响,今年以来,猪肉价格稳步上涨,特别是最近一段时间,猪肉价格快速上涨,许多市民都呼吁不能吃。 记者从市商务局了解到,8月19日至8月25日,猪肉批发平均价格为29.92元/公斤,同比增长3.35%。今年猪肉价格创下新高。 猪肉价格再创新高,8月份以来,长沙的猪肉价格像过山车一样飞涨。 27日上午,记者来到芙蓉园一家新店。猪肉摊每公斤猪肉47.6元,前腿肉45.6元,猪肉59.8元。自8月初以来,这些肉类价格已大幅上涨。”8月初,前腿肉仍在32元/公斤左右,上涨了30%以上。 肉类销售人员表示,近一两年来,猪肉价格一直处于低位,这是由于猪肉周期等因素造成的。今年春节期间,猪肉价格上涨幅度不大。但在过去的一个月里,价格大幅上涨,白猪的批发价已达到29元,超过1公斤。零售市场的肉类价格也随着涨潮而上涨。 根据市商务局监测数据,8月19日至8月25日长沙屠宰场猪肉平均批发价约为29.92元/公斤,比上年上涨3.35%。7月份猪肉平均批发价为20.13元/公斤,比去年同期上涨17.24%;生猪平均购买价为18.20元/公斤,比去年同期上涨41.19%。由于供应不足,猪肉价格大幅上涨,今年已达到新高。 生猪销售额下降 为什么猪肉价格上涨很快?最近,农业和农村事务部负责人说,去年,由于市场上生猪的数量增加,猪肉的供应超过了需求。去年4月,价格处于下降趋势的最低点。今年,受非洲猪瘟和农业成本上涨等诸多因素的影响,我国生猪产量持续下降,猪肉供应相对紧张,生猪价格大幅上涨。 根据生猪生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生到育肥猪约需10个月。去年10月,生猪基本生产能力下降,导致今年6、7月生猪供应减少,价格继续上涨。 市商务局负责人表示,夏季是猪肉消费淡季,销售下降。数据显示,从8月19日至8月25日,长沙屠宰场放心肉的市场容量为15777只,日均市场容量为2254只,降幅为19.87%。 目前,一企业已将冷冻猪肉投放市场,在一定程度上缓解了供应紧张的压力。为了保证肉的质量和正常供应,布包高超市每周都会向知名品牌供应商采购。同时,增加了禽肉、牛羊肉的供应,保证了价格的稳定。 < 桌上的鸡肉和鱼的比例上升了 猪肉价格继续上涨,提高了居民的生活成本。许多居民说餐桌上的猪肉被鸡肉和鱼代替了。市场上家禽、牛肉、羊肉和鱼的销售和价格都在上涨。 在火星农贸市场,一位鸡鸭店老板告诉记者,“鸡鸭店的销售情况类似,比以前好多了。活鸡过去平均每天卖十几只,但现在可以卖两倍,而且价格自本月初以来略有上涨。 < 据省商务厅昨天发布的日用品价格监测显示,8月21日至8月27日,牛肉、羊肉、白带鸡、鸡蛋的零售价格略有上涨,而大毛鱼、鲫鱼、草鱼、黄牛的零售价格则有所上涨。从8月21日到8月27日,小黄鱼、银鱼和鲤鱼略有上升。目前市场上肉类和水产品供应充足,供需两端保持稳定。

  猪集中或肉价下跌 责人表示,随着学校开学临近,中秋节和国庆节临近,猪肉消费需求增加,还会有一定的涨幅


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