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企业食堂承包 公司饭堂托管方案
发布者:兴久餐饮  时间:2018-10-12
 

众所周知,一个企业膳食的好坏,直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中,就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖,为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做,为满足这种需要,我们连锁经营,货源团购,价廉物美,能长期保证优惠的价格,高质量的伙食稳定供应。实现客户期望,奉献满意工程,竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。


二、食堂管理方案 

1 、做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,厨房工作人员均持健康证上岗,并遵守贵公司一切厂规。
2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督,以保促进工作。
3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜,并不断听取多数员工意见进行改进。
4 、蔬菜、肉类、油类,经肉联厂及卫生部门监认。 


三、食堂承包优势 

1 、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱,并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量,做到卫生、味美菜品多样化。 
2 、可实施预付膳食费用,或先吃后付等灵活承包方式,结账方式可面议。 
3 、遇有节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶。 
4 、配备各地厨师,能掌握各季节菜色调味支配,各款菜肴一应俱全,饱受员工欢迎。


四、承包获利方式 

1 、为适应社会发展和市场竞争,我们不断扩大市场网络信息,物品原料团体采购,直接采购于主要产区,及批发基地,以购多价廉从其差价获取利润。 
2 、厨房工作人员和管理人员经专业培训,避免不必要浪费,降低成本,并提高效益。 
3 、控制加工成本。每月进行菜单分析,在客户满意的情况下,在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面,厨师长在制定菜单上充分考虑原材料,尽量用完原材料的全部并全面搭配。 
4、努力 钻研烹调技艺,开发适销对路的菜品, 销售过程中控制每单位菜品的重量, 加强预估核算, 减少剩菜浪费。




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杭州兴久餐饮管理有限公司

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