自办饮食问题

兴久餐饮承包优势

采购人员专业性不够，食材品质不稳定。

专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。

与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。

自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。

采购量较少，食材成本高。

日用餐量约4万人次集中供输，大幅度降低食材成本。

没有专业培训，菜色变化单调

专业营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。

因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。

经过专业培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。

无法持续改善问题。

设有客户意见箱，并尽心改善问题，持续追踪。

烹调口味不变，感务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。

实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。

个人卫生习惯极差。

定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。

工作环境零乱，没有整理、整顿。

贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全5S系统，定期检核，评比。

厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。

“顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。